7 boulangers bio livrent du pain à la cuisine centrale
En réponse à la loi Egalim qui prévoit qu'au minimum 20% des aliments servis soient bio, la Ville d'Albi a signé sept conventions avec sept boulangers albigeois* pour livrer du pain bio aux restaurants scolaires et dans les crèches pour une durée de quatre ans.
Ces conventions d'un montant total de 60 000 euros par an, ce qui représente 34 000 pains par an, prendront effet à partir du 1er septembre.
« Le choix d'opter pour du pain bio va dans le sens de la démarche menée par la Ville qui vise à proposer des repas de qualité aux enfants, soutenir l'artisanat et le commerce local, mais aussi agir pour la sauvegarde de la planète », note Zohra Bentaïba, conseillère municipale déléguée à la restauration scolaire.
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